Вареники считаются визитной карточкой украинской кухни. Но мало кто знает, что и польская кухня также славится своими варениками. Только называются они там по другому – «pierogi». Название очень похоже на наши пироги, только с ударением на предпоследний слог. И хотя говорят, что в Тулу со своим самоваром не ездят, иммигранты из Восточной Европы привезли в Канаду свои рецепты этого вкуснейшего блюда, которое можно купить в виде полуфабриката, приготовить дома или вкусить в торонтских ресторанах.
Tennessee Tavern
1554 Queen St. W
Лишь один вид вареников готовят в восточно-европейском баре в районе Parkdale. Но, по мнению постоянных клиентов заведения, здешние пирОги идеальны по вкусу и текстуре. Начиненные картофелем и сыром чеддар, они подаются с кусочками хрустящего бекона и жареным луком в элегантном сопровождении сметаны. Шесть вареников стоит $6.95, 12 – $11.95, 24 – $22.25.
Cafe Polonez
195 Roncesvalles Avenue
В меню четыре сорта вареников: с сыром и картошкой, свиным фаршем, квашеной капустой и грибами. Любители сладких вареников могут заказать сезонные начинки, ягодные или фруктовые. Заказ лучше сделать онлайн или по телефону, чтобы к вашему приходу блюдо было, что называется «с пылу, с жару». Полдюжины вареников вам обойдутся в $4.75.
Loaded Pierogi
9 Church St.
Недавно открывшийся ресторан и водочный бар Loaded Pierogi, расположенный у подножия Черч-стрит, где раньше была Great Burger Kitchen, предлагает 15 разновидностей вареников,
от традиционных Baba’s Classic ($8) до наполненных пряным кимчи (($10). Самые востребованные здесь – Smoking Pig Roast style ($14).
Country Style
450 Bloor St West
Старинная венгерская закусочная в Аннексе известна своими обильными ужинами с гигантскими шницелями, куриными отбивными, венгерскими колбасками и голубцами. Однако, не меньшей популярностью здесь пользуются картофельно-сырные пироги с жареным луком, сметаной и салатом.
Amber
2372 Bloor Street West
Классические пирОги по старинным рецептам готовят вручную в ресторане на Bloor West Village. Отварные, покрытые луком, беконом и свежим укропом с говядиной, картофелем, квашеной капустой или грибами, они подаются со сметаной и зеленью. Есть здесь и знакомые нам сибирские пельмени с мясом ягненка, и десертные варианты с сезонными ягодами.
