Насколько безопасны нынче продукты питания? В том числе, заказываемая в ресторанах еда. Телекомпания CNN попыталась дать ответы на эти вопросы.
Для начала хорошие новости: вирус, скорее всего, не передаётся самой пищей, утверждает доктор Ян Уильямс (Ian Williams), глава отдела реагирования на вспышки в центре по контролю и профилактике заболеваний, который занимается исследованиями болезней пищевого происхождения.
«С тех пор, как появился вирус Covid-19, не было никаких доказательств того, что, он передаётся через пищу, – отмечает доктор Уильямс. – Это распространяется респираторно, от человека к человеку. На данный момент нет никаких доказательств, указывающих на продовольствие как путь развития эпидемии».
Американское управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration – FDA) поддержало это мнение, заявив на своём веб-сайте, что ему неизвестно о каких-либо фактах, свидетельствующих о том, что Covid-19 может передаваться с помощью продуктов питания.
Тем не менее, агентство FDA выпустило напоминание для всех в цепочке поставок пищевых продуктов о необходимости соблюдать надлежащие правила гигиены, включая регулярное мытьё рук и поверхностей для поддержания низкого уровня риска заражения.
Ещё одна обнадёживающая новость от другого специалиста: существует небольшой риск заражения вирусом через упаковки с продуктами, взятыми на вынос из ресторана, – сказал Бенджамин Чепмен (Benjamin Chapman), профессор и специалист по безопасности пищевых продуктов в университете штата Северная Каролина. – Но я хочу пояснить, что риск передачи вируса через упаковку в тысячи, если не в миллионы раз меньше, чем у любого другого пути его распространения. Действительно, очень низкий риск».
Ещё утешительная новость: даже если вы съели пищу с вирусом, в пищеварительном тракте не так много рецепторов, за которые он может зацепиться, поэтому проглатывание вируса вряд ли приведёт к заражению.
«Другими словами, ваша пищеварительная система избавится от него», – уверяет доктор Уильямс.
Хоть риск и небольшой, есть меры, которые необходимо предпринять тем, кто обеспокоен.
Эксперты рекомендуют в перчатках забирать любые пакеты на вынос или доставленные вам на дом. Еду следует выложить на тарелки, а упаковку правильно утилизировать вместе с перчатками.
В супермаркетах, особенно больших, сложнее. Там
толпы людей, которые могут кашлять, чихать, распространяя микробы на продуктовые тележки и кассы. Это одна из причин, по которой так важно социальное дистанцирование.
Суть же в том, говорят эксперты, что существует очень низкий риск заражения коронавирусом через продукты питания.
Риск не есть по-прежнему перевешивает риск поесть, говорят они.
