Новый швейцарский закон, запрещающий практику кипячения живых омаров, вызывал больше улыбок, чем беспокойства на другой стороне Атлантики.
Швейцарский закон про омаров позабавил квебекского ресторатора
Правила, которые вступают в силу в марте, требуют оглушать омаров, например, электричеством, либо «механически разрушать их мозг», а уж затем бросать в кипяток.
Такой закон в Швейцарии был принят после бурных дебатов в обществе относительно того, испытывают ли боль раки, крабы и омары, когда их кипятят?
Исследования, проведенные в Северной Ирландии в 2013 году, положительно ответили на этот вопрос: да, им бывает больно.
Но другие эксперты не убеждены в этом. Они указывают на то, что нервная система беспозвоночных сильно отличается от нервной системы других животных.
Научный руководитель ассоциации профессиональных ловцов омаров в Квебеке Жан Коте (Jean Cote) напоминает, что они очень быстро погибают при помещении в кипящую воду.
Дэвид МакМиллан (David McMillan), владелец нескольких престижных ресторанов в Монреале, считает новый закон немного забавным. Не стало ли его принятие, задается он вопросом, результатом общественного давления после того, как народ увидел в соцсотеях видео, показывающие варящихся омаров и лобстеров?
«Вряд ли кто-то стал бы с аппетитом есть ягненка, если б увидел, как его убивают, снимают с него шкуру и очищают перед приготовлением», – предположил МакМиллан в интервью телеканалу 680 News.
