
Съедобен в молодом возрасте. Имеет множество народных названий: Вешенка устричная, Вешенка флоридская, Глыва, Устричный гриб, Вешенка рожковая и др. Относится к семейству Вешенковых, или Плевротовых. Превосходит по своим ценным качествам овощи и мясо. В Китае, Корее и Японии считается деликатесным грибом. Наши соотечественники из бывшего Союза, проживающие в Канаде, пожалуй только относительно недавно стали замечать такие грибы на полках магазинов, а в лесу, как и большинство канадцев, они их не видят или проходят мимо, не обращая никакого внимания на них. Здесь в Торонто, как нигде в мире, живут люди со всех уголков планеты и это здорово, что мы учимся друг у друга. Так благодаря знаниям и трудолюбию эммигрантов из Азии многие виды Вешенок сейчас выращиваются на коммерческой основе фермерами в Канаде и Америке. Поэтому можно найти свежие грибы в продуктовых магазинах Онтарио в настоящее время.