
Гид, или путеводитель «Мишлена» (Michelin Guide), считается одним из самых высоких авторитетов в области мировой высокой кухни. Это наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент. Гид выпускается с 1900 года. Андре Мишленом, одним из основателей компании Michelin.
Изначально он представлял собой список различных мест, которые бы могли пригодиться путешественнику, например, отели, ремонтные мастерские, закусочные или платные автомобильные стоянки.
Теперь оцениваются и рестораны по трёхзвездочной системе, основанной на субъективных анонимных отзывах, и мишленовские звёзды стали одной из самых высоких почестей, которую может получить шеф-повар и ресторан высокой кухни.