Сорта винограда мерло и совиньон блан оказались жертвами минувшей, ставшей одной из самых суровых за десятилетие, зимы в Онтарио.
Ниагарские виноделы не паникуют по этому поводу, однако предупреждают: сухие вина этих сортов станут редкими гостями на полках магазинов, подчиненных Онтарийскому Совету по продаже алкоголя (Liquor Control Board of Ontario – LCBO).
На некоторых виноградных фермах уровень выживания плодов на лозах указанных сортов составляют всего 6%. Там, где дела обстоят получше – порядка 60%.
“Вы просто можете не увидеть мерло из Ниагары”, – говорит Дерек Сондерс, основатель винодельческий фирмы и виноградника Calamus Estate Winery недалеко от онтарийского Бимсвилля, где он работает вместе со своей супругой. Сондерс считает, что и совиньон блан будет редкостью.
“Таков бизнес, в котором начальником – матушка природа”, – признается фермер.
Фермеры, как сообщает телеканал CP24, в этом году получат блестящее вино из того небольшого количества винограда, которое им удастся довести до спелости. Условия весной и летом этому только благоприятствовали, поэтому те напитки, которые достанутся настоящим гурманам, будут полностью соответствовать самым лучшим их ожиданиям.
В фермерских хозяйствах сегодня используются самые современные технологии и машинерия. Так, например, многие виноградари приобрели специальные вентиляционные системы, которые смешивают холодный и теплый воздух, который подается потом на лозу, обеспечивая ей лучший режим для роста и созревания винограда.
Самый лучший урожай для онтарийских фермеров выдался в 2013 году, когда в Ниагарской низменности было собрано в общей сложности 79 756 тонн ценных ягод, стоимость которых достигла 100 млн. долларов.
