В Канаде под запрет попали частично гидрогенизированные масла, или PHOs, которые являются основным источником промышленных трансжиров во всех продуктах питания, продаваемых в стране.
Правила, вступившие в силу в понедельник 17 сентября, запрещают производителям использовать добавку в любых продуктах питания, произведенных в Канаде или импортированных в страну, а также в любых блюдах, приготовленных в ресторанах.
Трансжиры вместо масла применялись в течение прошлого века для улучшения вкуса и текстуры пищи. Они также увеличивают уровень «плохого» холестерина, что повышает риск сердечных заболеваний.
Ив Савойя (Yves Savoie), представитель фонда Heart and Stroke Foundation считает, что отказ от этих засоряющих сосуды жиров, которые в течение множества лет добавляли во многие виды выпечки, закуски и жареные продукты, уменьшит количество сердечных приступов по всей стране.
Федеральное правительство еще в прошлом году объявило о запрете трансжиров, но в действие он вступил в силу только теперь – пищевой отрасли дали возможность адаптироваться к изменениям.
Фото Darron Cummings ( AP).
