Министерство здравоохранения предпринимает последние действия для введения запрета на использование масел, которые используются в производстве транс-жиров.
В настоящее время вводится запрет на частично гидрогенизированные масла (partially hydrogenated oils – PHO), являющиеся основным сырьем для промышленного производства транс-жиров для пищевых продуктов. Запрещение касается таких масел и в канадских ресторанах и других заведениях общепита, в частности – для выпечки и некоторых товаров, подлежащих длительному хранению.
Окончательно предписывается отказаться от масел с 15 сентября 2018 года.
По данным минздрава, запрещаемые жиры служат причиной накполения в крови “плохого” холестерина или липопротеина низкой плотности и снижения “хорошего”, высокоплотного липопротеина.
Данные вещества вот уже несколько лет подвергаются критике экспертами в области изучения транс-жиров на организм человека, и многие компании стараются постепенно сами выводить их из обращения.
