Когда дело касается рыбы в Канаде, уверены ли покупатели, что они приобретают в магазине именно то, за что платят?
В отчёте о рыбном мошенничестве, подготовленном этой фирмой, отмечается, что почти половина всей рыбы, продаваемой розничными торговцами и ресторанами, имеет неправильную маркировку.
Эксперты использовали образцы ДНК рыб из четырёх крупных канадских городов и обнаружили, что в 46 процентах случаев рыба, которую канадцы думали, что они покупают, была вовсе не той, что они на самом деле получали.
Исследование показало, что рыбу неправильно маркируют в Галифаксе (32 процента случаев), в Торонто и Оттаве (50 процентов), а также в Монреале (52 процента).
Это происходит чаще в ресторанах, чем в розничных магазинах, и, как и в большинстве случаев мошенничества, цель заключается в том, чтобы заработать больше денег.
Потребители не хотят платить за продукты больше, чем они должны, а мошенничество с морепродуктами чаще всего экономически мотивировано. Почти всегда менее дорогая рыба ошибочно или намерено маркируется как более дорогой продукт.
Некоторые из наиболее часто неправильно маркированных видов включают луциана, масляную рыбу, желтохвоста и белого тунца.
Эксперты компании Oceana сообщают, что федеральное правительство обязалось внедрить программу отслеживания, но пока её нет, имеются опасения, что Канада отстаёт от других стран мира в борьбе с неправильной маркировкой.
Сильвен Шарлебуа (Sylvain Charlebois), исследователь продуктов питания из университета Dalhousie University, отмечает, что хоть идея проследить за рыбой от океана до тарелки – отличная цель, на практике это может оказаться довольно сложной задачей.
Опрос показал, что 87% канадцев обеспокоены неправильной маркировкой морепродуктов, и не только по финансовым причинам, но и по соображениям безопасности.
Фото Kenneth Sponsler (shutterstock.com).
