Исследователи из онтарийского университета Western University разработали тест, который может обнаружить особенно тяжелый штамм бактерий E.coli гораздо быстрее, чем существующие методы.Как утверждают учёные, их набор для тестирования может показать, была ли пища загрязнена E.coli O157 в течение нескольких часов, а не дней или недель, которые в настоящее время требуются для получения результатов проверки.
Образец пищи, подлежащий тестированию, инкубируют в течение нескольких часов. Затем помещают его на специальную пластину, аналогичную тем, которые используются в тестах на беременность. Через 15 минут, на пластине появляется одна красная линия – это показывает, что всё нормально. Если возникает вторая такая же черта, это означает, что образец содержит бактерии E.coli O157.
Считается, что штамм O157, обычно встречающийся в мае, с большей вероятностью вызывает тяжелые заболевания, чем другие формы кишечной палочки. В среднем за год в Канаде регистрируется около 440 случаев заболевания E.coli O157.
Доктор Майкл Ридер (Michael Rieder) и его команда из Western University говорят, что процесс тестирования с помощью их комплекта гораздо дешевле, чем существующие технологии.
Ещё одно преимущество их метода, состоит в том, что результаты могут быть получены задолго до того, как загрязненные продукты попадут на рынок, что снижает риск для населения и устраняет необходимость масштабных отзывов.
Комплект получил одобрение министерства здравоохранения Канады и скоро будет использован на предприятиях пищевой промышленности в Канаде и США.
Фото CTV News.
