Цены на латук, скорее всего, вырастут в следующем месяце и могут оставаться высокими до лета, говорят эксперты в области сельского хозяйства. Причина – наводнение в ключевом сельскохозяйственном районе Калифорнии, что стало очередным примером влияния экстремальных погодных условий.
В долине Salinas Valley, где ежегодно выращивается огромное количество салата-латука и других продуктов, потребляемых в Северной Америке, с начала года прошли сильные дожди и штормы, говорит Джон Бишоп (John Bishop), национальный закупщик продуктов Fresh Start Foods.
Долина Salinas Valley – это тот же регион, где прошлой осенью болезнь поразила урожай салата-латука, что привело к серьёзному дефициту и постоянно высоким ценам на салаты айсберг и ромейн, которые очень популярны у канадских потребителей.
По словам Бишопа, с такой ситуацией он никогда не сталкивался за многие годы работы в продуктовом бизнесе.
Дефицит салатных листьев, полагает он, может продлиться до июля.
По словам Рона Лемера (Ron Lemaire), президента Канадской ассоциации маркетинга продуктов питания, сельскохозяйственная отрасль научилась творчески подходить к решению проблем, связанных с погодой. Сейчас фермеры в Калифорнии используют все имеющиеся у них средства, чтобы смягчить последствия дождей, сказал он, но в ближайшие месяцы производство всё равно будет сокращено, что обычно приводит к росту цен.
Погода – самый значительный фактор, влияющий на продуктовые цены.
Поэтому неудивительно, что фермеры вкладывают всё больше средств в сельское хозяйство с контролируемыми условиями, например, в теплицы, говорит Бишоп.
В последнее время интерес к такому производству растёт и в Канаде, поскольку изменение климата делает экстремальные погодные условия более актуальными.
Фото Gregory Bull (CANADIAN PRESS/AP).
