Молочные грибы относятся к зооглеям, колониям живых организмов, состоящих из симбиоза дрожжевых молочных грибов и уксусно-кислых бактерий. По форме напоминают белые слизистые комочки кораловидной формы. Уксусно-кислые бактерии способствуют брожению, в процессе которого образуются различные кислоты и другие вещества, обладающие живительной силой.
Знаниями о лечебных свойствах молочных грибов-зооглей с давних времен владели тибетские монахи, которые открыли тайну приготовления молочно-кислых изделий для многих европейских и других народов: кефира, простокваши, сметаны, ряженки, кумыса, айрана, варенца, йогурта. В качестве сырья использовали разные виды молока: коровье, кобылье, козье, овечье. Также умели и знали способы сквашивания молока в странах Азии, в Древней Греции, в Индии, а также на Кавказе и в Закавказье.
С помощью молочных грибов получают великолепный кисломолочный напиток – кефир. На тюркских языках корень этого слова “киф” означает здоровье. Молочная кислота, которая образуется в процессе брожения уксусно-кислых бактерий и создания кефира молочными грибами, благотворно влияет на микрофлору кишечника, подавляя рост гнилостных бактерий.
Из исторических источников известно, что нуждающиеся в лечении различных заболеваний российские аристократы 19 века специально ездили в Кисловодск к знахарке, которая лечила кефиром, полученным на основе молочных грибов и стоило это лечение целое состояние. “Грибной” кефир отличается от обычного кефира отсутствием алкоголя. Но как и обычный – богат лакто- и бифидобактериями, а также содержит полисахариды, с примесью азотистых соединений и другие полезные для человека вещества.
Российскими и учеными других стран давно исследовано и обнаружено, что “грибной” кефир способствует лечению дисбактериоза и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также установлено, что этот напиток помогает нормализовать давление, используется при синдроме хронической усталости, повышает сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям, укрепляет иммунитет, лечит многие проблемы нервной системы, укрепляет сердце, применяется при болезнях печени и камнях желчного пузыря, излечивает пародонтоз, приостанавливает рост раковых клеток – и это еще не весь арсенал лечебных свойств этого уникального “грибного” кефира.
Способ приготовления данного напитка прост: 4 столовых ложки грибов залить 1 литром молока комнатной температуры, неплотно закрыть крышкой и поставить в теплое, затемненное место на сутки. Сквашенное молоко процедить и можно употреблять, а грибы промыть и залить новой порцией молока, если же нет необходимости в кефире, промытые грибы положить в морозилку. Диетологами рекомендуется пить “грибной” кефир курсами: 1 стакан в день три недели, затем неделю отдыхать и так – в течение года. Считается, что особенно полезен напиток из кобыльего или козьего молока.
Молочный грибы давно появились во многих семьях и стали «домашними любимцами». Их используют как в лечебных целях, так и в профилактических, не только внутрь, но и наружно в качестве прекрасного косметического средства. Продукты, полученные из молочных грибов можно применять всем без всяких ограничений по возрасту.
Желающие больше узнать о лекарственных грибах, могут найти книгу ”Атлас грибов-целителей”, в которой представлено около 300 видов различных видов грибов из более чем 60 семейств, улучшающих состояние иммунной системы и применяемых для профилактики и лечения различных заболеваний, включая онкологические. Книгу-атлас можно приобрести в издательстве “Канадский лекарь”, в магазинах русской книги “Тройка”, “Эрудит”, в Yymmy market, Русский Дом Торонто и других, также принимаются заявки по электронной почте: healerfungi16@gmail.com или по телефону: 416-953-7747.
С уважением,
Светлана Полтавец




Дорогие читатели журнала «Канадский Лекарь»! Редакция приглашает вас поделиться с другими читателями своим личным опытом. В этой рубрике с вашей помощью мы надеемся рассказывать о ваших проблемах со здоровьем и способами их решения. Предупреждаем читателей, которые захотят воспользоваться советами и подсказками читателей, сначала проконсультироваться с лечащим (семейным) врачом. Редакция оставляет за собой право редактировать и публиковать любые присланные в свой адрес письма читателей. С нетерпением ждем ваших советов по email: Boris@infogazeta.com, в комментариях на сайте RussianWeek.ca, в наших социальных сетях или по адресу: Canadian Healer Magazine, 5987 Bathurst St., unit #108, Toronto, ON, M2R 1Z3.
SPA по-японски: что такое онсэн
Многих интересует вопрос как поведёт себя рынок кондоминиумов Торонто в 2020 году. Я помню как делал подобный прогноз в начале 2019 года. Повторюсь опять – я очень консервативен в прогнозах. На рынок влияет множество внешних факторов, которые по ходу года могут корректировать ситуацию и точный прогноз сделать практически невозможно, но в целом, конечно, это не меняет основной тренд.
В марте в Торонто состоится премьера Celentano Tribute Show – музыкант и певец Маурицио Швейцер перевоплотится в Адриано Челентано и в сопровождении эстрадного ансамбля и вокалистов исполнит самые любимые нами суперхиты. Вот уже более полувека Адриано Челентано является звездой итальянской эстрады, одним из самых успешных и влиятельных исполнителей в истории итальянской музыки — за свою карьеру он выпустил сорок один студийный альбом общим тиражом 150 миллионов экземпляров. Миллионы музыкантов пытались копировать его манеру исполнения и сценический образ, однако лучше всех это удалось сделать талантливому актеру и музыканту Маурицио Швейцеру, который даже родился с Адриано Челентано на одной улице, знаменитой Via Gluck, да и сейчас живет неподалеку от маэстро в районе озера Комо.
Городские власти выпустили в четверг предупреждение об экстремальной холодной погоде.
Третий подтверждённый в Онтарио случай заражения коронавирусом благополучно разрешился, а число людей, находящихся под наблюдением по поводу возможного инфицирования, в среду сократилось более чем наполовину.
Как сообщает телеканал Global News
Двое мужчин, признанных виновными в изнасиловании 24-летней женщины, приговорены к девяти годам лишения свободы.







