С неожиданной проблемой столкнулись владельцы сети популярных пекарен в Монреале: местные жители в понедельник обращаются в муниципалитет с жалобой на то, что жарящие свои бублики на углях умельцы не слишком заботятся об охране окружающей среды.

Как говорит Франсуа Гренье, который живет поблизости от одной “бубличной Fairmount Bagels, он в течение 20 последних лет и даже более того добивается, чтобы город изучил вопрос о том, насколько печи загрязняют местный воздух.

“Я страдаю, – говорит Гренье (видео CTV), – у меня были сильные приступы астмы. С тех пор, когда летом воздух дует с юго-запада, я закрываю окна и живу под кондиционером”.

Вместе со своими единомышленниками, несмотря на “некоторые улучшения ситуации” за последние несколко лет, он оформил официальный запрос в мэрию и надеется, что власти ее рассмотрят с должным вниманием.

Известно, что такая же проблема стояла и перед другой пекарней – St. Viateur Bagels. С 2010 года город предъявляет ей серьезные претензии – с тех пор, как анализ воздуха обнаружил недопустимый выброс с дымом твердых частиц.

По словам Роберта Морены, владельцы St. Viateur Bagels истратiли на устранение проблемы порядка $250 000, и сегодня жарят бублики не на собственно, древесном угле, а на специальных “эко-поленьях” (eco-logs).
Изменили они соответствующим образом воздуховоды, фильтры и другие системы в своем производстве.

“Мы понизили эмиссию на 70%”,- заявляет Морена, однако и сегодня она примерно на 30% выше допустимых стандартов, но в начале следующего года здесь будут установлены новые, более технологически совершенные фильтры.