По сведениям компании NPD Group, исследующей рыночные отношения и различные тенденции в торговле, в последние несколько лет значительно возросла популярность сандвичей, которые теперь канадцы едят не только на обед, но и на завтрак.
Практически во всех сетях быстрого питания продаются ныне удобные по размеру и ингредиентам бутерброды – с яйцами, беконом и сыром. Их удобно есть на ходу, не мороча себе голову по поводу посуды и не тратя времени на то, чтобы посидеть над тарелкой.
Сегодня, когда канадцев все больше заботит их способность выплатить долги, тем более, когда цены на дома таковы, что огромную часть заработка съедает ипотека, уходят из их быта не только обеды или ужины в ресторанах, но и завтраки с посиделками в кафе.
На ходу, на бегу – удобно, экономно, а готовить завтрак дома – это значит потратить еще 10-15-20 минут, за которые можно заработать лишнюю копеечку.
Согласно данным NPD, в период с февраля 2016 и до февраля 2017 канадцы посетили в утреннее время рестораны быстрого питания 1.98 миллиарда человек – на 6% больше, чем за предыдущие 12 месяцев.
В 2016 канадцы купили по дороге на работу или на учебу 552 миллиона “утренних” сандвичей – на 12% больше, чем в 2013.
“Утренний” – означает, что вместо мясной котлеты посетителям подадут зажаренное или отварное яйцо с другими “приправами” и добавками – беконом, салатом, помидором…
Цены в большинстве заведений – от $2.50 и выше.
Кроме того, они меньше в размере, чем те же бутерброды на обед или ужин. Их удобно держать в руке и есть на ходу или в машине.
Порядка 30% всех сандвичей на завтрах, согласно NDP Group, покупают в киосках с колес.
Тем временем полезный завтрак – обычные зерновые хлопья с сухофруктами и молоком – становится все менее популярным.
Согласно компании Euromonitor International, в Канаде было в 2016 году продано таких хлопьев на $918.7 миллиона (американских), на 7.3% меньше, чем в 2012, а к 2021 продажи, по прогнозам экспертов упадут еще на столько же.
