Обретение Хамона

Sasha BorodinПочти четверть века прошло с тех пор, как я покинул Москву – мою родину. С тех пор наведался туда лишь единожды, и то всего на полторы недели. Естественно, мои представления о происходящем в России складываются главным образом на основе прочитанного. Я – старый газетчик и понимаю, что такие представления далеки от реальной картины. Иными словами, я понятия не имею, как там живут люди. Например, в публикациях о продуктовых контрсанкциях и уничтожении заграничной еды самыми повторяемыми словами стали “пармезан” и “хамон”. Складывается впечатление, что именно эти деликатесы были до недавнего времени привычными и чуть ли не обязательными атрибутами российских застолий.

Ну, с пармезаном я немного знаком и пару раз за последний год покупал пакетики тертого пармезана для придания пикантности макаронам по-флотски, которыми иногда балует меня супруга. А что такое хамон, для меня было тайной за семью печатями. И чтобы не выглядеть дикарем в разговорах с московской родней, я решил восполнить эту интеллектуальную брешь в своих мозгах. Для этого с помощью всеведущего поисковика Google сначала ознакомился с внешним обликом неведомого ранее деликатеса, а потом принялся читать подробности. Выяснилось, что хамон – это сыровяленый свиной окорок, традиционный испанский национальный деликатес.

Интернет поведал, что практически в любом ресторане Испании можно увидеть внушительного размера свиные окорока, свисающие с потолка. Один окорок обычно располагается на барной стойке в специальном станке для нарезки. Так же часто хамон встречается в испанских магазинах. И хотя в переводе с испанского хамон означает “ветчина”, с привычной нам ветчиной он не имеет ничего общего.

История xамона насчитывает более двух тысяч лет. Хамон брал с собой в долгие плавания даже Христофор Колумб. Историкам известно утверждение, что “Америка была завоевана кастильским хлебом и салом иберийских свиней”, которые помогали мореплавателям выжить в их продолжительных путешествиях. Тем, кто озабочен “правильной” диетой, будет полезно узнать, что хамон практически не содержит холестерина, поэтому считается диетическим мясным деликатесом.

Родственница хамон – итальянская ветчина прошутто. Поначалу, как и хамон, свиные окорока подвергаются сухой засолке, затем вялят не менее десяти месяцев и еще несколько месяцев проветривают в просторном помещении. Затем начинаются отличия – окорока отбивают деревянными молотками и наносят слой обмазки, состоящей из свиного сала с небольшим содержанием соли и перца, которая смягчает ветчину и предотвращает пересыхание. Приготовленные таким образом окорока помещают в погреба, где проходит заключительная стадия созревания. Перед употреблением прошутто, как и хамон, режут на тончайшие полупрозрачные ломтики и подают на стол со сладкой оранжевой дыней или инжиром.

Прошутто мне довелось впервые попробовать в Риме, где мы купили как-то упаковку на завтрак. Напомню, что я пенсионер с множественными “мостами” во рту, поэтому люблю мягонькое и тепленькое, избегая требующих вдумчивого пережевывания сырокопченостей. По этой причине прошутто не относится к числу дорогих моему сердцу воспоминаний.

Но, может быть, хамон – исключение? Может быть, не познав его вкус, я так и останусь жертвой упущенных возможностей, которых лишился из-за пагубного решения навсегда покинуть родину, где, судя по публикациям в интернете, хамон был неотъемлемой частью вставшей с колен культуры и чуть ли не одной из ее скреп? Пока его не отправили под гусеницы бульдозеров…

Известно, что в Канаде есть все, надо только знать, где искать, и как искомое называется по-английски. “ХамОн” в переводе пишется “jamon” и произносится “джЭмон”. Вооружившись этим знанием, я сразу вспомнил, что видел в “Costco” здоровенный окорок с таким названием и заоблачной для меня ценой. Нет, для пробы мне хватит скромной упаковки с нарезкой.

В магазине по соседству с нашим домом искомого не обнаружилось. Зато в ближайшем “Lablaws” на одной полке с многочисленными упаковками прошутто нашелся скромный пакетик произведенного в США по испанской технологии хамона стоимостью 8 долларов.

…Помню, много лет назад, когда в Москве открылась американская выставка и толпам давящихся посетителей бесплатно раздавали “Кока-колу”, один мой знакомый заплакал. Попробовал волшебный заокеанский напиток, от которого так многого ожидал, и заплакал от разочарования. “Керосин”, – рассказывал он потом об этом опыте…

Пожевав хваленый пресловутый хамон, я не стал плакать, но в очередной раз убедился, что решение эмигрировать из России было правильным. Ничего я не потерял. Вкус так себе, на любителя. Да и не кошерный он. Хотя это, конечно, не повод жечь и давить бульдозером…

НА СНИМКЕ:
хваленый пресловутый хамон.

Posted in Саша БОРОДИН

СКОЛЬКО ДЕНЕГ У КАНАДЦЕВ НА «ЧЕРНЫЙ ДЕНЬ»?

money set aside for emergenciesКак показал проведенный недавно опрос, четверть канадцев живут ныне от зарплаты до зарплаты, не имея практически никаких сбережений на «черный день».

Опрос по просьбе банка Bank of Montreal провела компания «Pollara». Выяснилось, что канадцы в среднем имеют $41,694 на случай, если произойдет что-то нехорошее. В прошлом году эта сумма равнялась $35,237.

Однако, 24 процента опрошенных сказали, что у них почти ничего не отложено на «черный день», а более 56 процентов признали, что имеют на этот случай менее 10 тысяч долларов.

Что касается регионального аспекта, то самые запасливые канадцы живут в Британской Колумбии – в среднем имеют по $70,364.

Меньше всех отложено у жителей Атлантических провинци – $20,152. Жители Онтарио где-то посередине – в среднем в запасе имеют по  $67,605.

Опрос был проведен 17-18 августа, участие в нем приняли более тысячи канадцев в возрасте восемнадцати лет и старше.

Posted in Featured, Канада

АЛЬБЕРТА: ДЕФИЦИТ БЮДЖЕТА

Oil sinks below $42 US a barrelАльберта, много лет наслаждавшаяся великолепным финансовым положением благодаря в основном стабильному росту цен на энергоносители, буквально за год растеряла чуть ли не все свои преимущества перед другими канадскими провинциями.

В понедельник стало известно, что недавно избранное в провинции правительство новых демократов под руководством Рейчел Нотли в конце года столкнется с дефицитом бюджета в 5.9 млрд. долларов – невиданное на протяжении нескольких десятков лет явление.

Собственно, дефицит планировался еще в бюджете правительства консерваторов, которые так и не успели провести его в марте текущего года через парламент провинции, но он был на 814 миллионов меньше.

Последовавшее вслед за этим дальнейшее снижение цен на нефть и газ и привели к увеличению дефицита.

Министр финансов Альберты Джо Сеси возлагает вину за создавшееся положение на прогрессивных консерваторов. “Они не смогли диверсифицировать экономику, не смогли добиться того, чтобы те, кто зарабатывает, могли отложить на черный день”, – говорит министр.

Критик министра финансов во фракции партии Дикой розы Дерек Филдебрант, в свою очередь, указывает на то, что нынешнее правительство, увеличивая налоги, лишь вредит экономике, тогда как налоговые сборы смогли принести в казну дополнительно лишь 497 миллионов.

Кроме того, новые демократы составляют свои финансовых планы, базируясь на цене нефти в 55 долларов за баррель, тогда как она сейчас значительно ниже.

ВВП провинции на сегодня показывает “усадку” на 0.6%, и в Альберте наблюдается рецессия. По мнению экономистов – “мягкая”.

Новый бюджет новые демократы собираются представить на новой сессии парламента, которая откроется 26 октября.

Tagged with: , , , ,
Posted in Канада

АРЕСТОВАН ПОДОЗРЕВАЕМЫЙ В ОГРАБЛЕНИИ БАНКОВ

arrests in pair of west-end bank robberiesПолиция Торонто арестовала человека, подозреваемого в ограблении двух банков. Его зовут Джесси Лоуренс Демерс (Jesse Lawrence Demers), ему 23 года.

Первое ограбление имело место 12 августа в банке, находящемся  на улице Bloor Street, неподалеку от улицы Jane Street.

Затем, как утверждает полиция, этот же подозреваемый в минувшую субботу совершил нападение на банк, расположенный в районе улиц  Eglinton Avenue  Kipling Avenue.

Арестованному предъявлено обвинение в двух случаях ограбления. О размерах похищенной суммы пока не сообщается.

Posted in Канада

КАНАДСКАЯ ЭКОНОМИКА В РЕЦЕССИИ

Canada in recessionНесмотря на то, что в июне канадская экономика немного подросла, но в целом во втором квартале она сократилась на 0,1 процента, сообщает статистическое агентство. Небольшого всплеска в первом месяце лета оказалось недостаточно, чтобы компенсировать потери в предыдущие два месяца.

Это означает, что по итогам второго квартала в целом, канадская экономика сократилась и страна официально находится теперь в состоянии рецессии.

В годовом исчислении, экономика сократилась на 0,5 процента в период с апреля по июнь.

Тем временем, американская экономика за тот же период подросла на 3,7 процента.

В Канаде же надеялись на то, что падение луни по отношению к американскому доллару сделает экспорт канадских промышленных товаров более привлекательным для потребителей в США и других странах. И это, были такие предположения, поможет выправить экономическую ситуацию. Они пока не оправдались.

Posted in Featured, Канада

АЭРОФЛОТ КУПИЛ ТРАНСАЭРО. КАК БУДЕМ ЛЕТАТЬ В МОСКВУ?

Aeroflot-transaero-israelКак известно, единственной российской компанией, осуществляющей авиарейсы по маршруту Москва – Торонто, является на сегодня “Трансаэро”. Во вторник, когда стало известно о том, что эта фирма больше не является независимой, у живущих в Канаде россиян не может не возникнуть беспокойства о том, что беспересадочных полетов из столицы Онтарио в столицу России вскоре может больше не стать.

Отныне “Трансаэро” принадлежит российскому гиганту, практически монополисту в области авиаперевозок, “Аэрофолоту”.

“Аэрофлот”, при поддержке правительства, как сообщается в пресс-службе российской компании, купил 75 процентов акций “Трансаэро”. Деятельность “Трансаэро” будет реструктуризирована и интегрирована на операционном уровне”, – говорится в пресс-релизе покупателя.

Как ранее сообщила газета “Ведомости”, решение о слиянии двух авиакомпаний было принято на совещании первого вице-премьера правительства России Игоря Шувалова.

Как решил Шувалов, генеральный директор и совладелица “Трансаэро” Ольга Плешакова не в состоянии вывести компанию из кризиса, но “пытается шантажировать правительство количеством уже проданных билетов”. По мнению вице-премьера, “проще предоставить субсидию “Аэрофлоту”, чем пытаться спасти авиакомпанию, которая все время выставляет государству счета, шантажируя пассажирами”.

“Трансаэро”, теперь уже можно сказать, “была” второй по объему перевозок российской авиакомпанией, основными акционерами которой являются председатель совета директоров Александр Плешаков и его супруга. На конец марта текущего года долг авиакомпании составлял 67.6 млрд. рублей. Крупнейшие кредиторы – ВТБ и Газпромбанк.

Правительство обяжет “Аэрофлот” в течение года отвечать по обязательствам купленной компании, что означает: возможно, самолеты из “Внуково” в “Пирсон” все же будут летать, а вот после этого, а может, и раньше – скажем, с окончанием осеннего сезона, “Аэрофлот” может отказаться от таких перелетов.

Тем, кто захочет после этого лететь в Россию (или из России), придется добираться до пункта назначения “на перекладных” – то есть, с промежуточной посадкой где-то в Европе или через США.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Канада

СЫНОВЬЯ РОССИЙСКИХ ШПИОНОВ СРАЖАЮТСЯ ЗА КАНАДСКОЕ ГРАЖДАНСТВО

ADDITION Russia Spy ArrestsСыновья двух российских «кротов» – шпионов, работавших под прикрытием, борются за сохранение канадского гражданства, которое они обрели в то время, когда их родители жили в Торонто под вымышленными именами и работали на российскую разведку, сообщает газета «National Post».

Александр и Тимоти Вавиловы, нынче одному из них 21 год, другому 25,  –  дети Елены Вавиловой и Андрея Безрукова, российских оперативников, которые были отправлены в Канаду, где замаскировались под разработанной легендой, а потом шпионили в США.

Они похитили документы канадцев Трейси Фоли (Tracey Foley)  и Дональда Хетфилда (Donald Heathfield), умерших в младенчестве.

Под этими именами пара прожила почти два десятилетия, пока их не арестовали в 2010 году и отправили обратно в Россию. Их обменяли.

Братья тогда тоже вернулись  в Россию, но теперь утверждая, что они канадцы, подали иск против правительства и требуют вернуть им гражданство. Говорят, поскольку родились в Торонто, то имеют право на гражданство. Уверяют, что они прежде всего канадцы. По словам младшего, «канадская культура является для него единственной, она  краеугольный камень его личности».

Однако, он не жил в Канаде с возраста одного года. Его родители, разработав и основав свои канадские легенды, отправились сначала в Вену, потом в Бостон, где стали американцами, использовав свои фальшивые канадские документы.

А в 2012 году канадское правительство вдруг выдало Александру Вавилову разрешение на учебу – он поступил в университет Торонто. Позже, осознав, что парень сын русских шпионов, чиновники отменили это разрешение.

Но на следующий год, правительство направило ему сертификат о канадском гражданстве и согласилось продлить его паспорт.

Однако, вскоре чиновники из иммиграционного ведомства опять передумали и в прошлом году братья были лишены канадского гражданства. Им объяснили, что дети, рожденные в Канаде представителями иностранных правительств не имеют права на получение гражданства.

Федеральный суд еще не вынес решение по делу Тимоти Вавилова.  Но 10 августа он оставил в силе решение правительства лишить гражданства его брата – Александра Вавилова.

Tagged with:
Posted in Featured, Канада

В МИНУВШИЕ ВЫХОДНЫЕ В ВАНКУВЕРЕ…

Vancouver WindСильнейший ливень, сопровождавшийся ураганными порывами ветра, наделал много бед в Британской Колумбии. Тысячи семей остались без света, повалены сотни деревьев, повреждены дома и автомобили, а граждане, оказавшиеся на улице, оказались страшно напуганы.

По официальным данным, не мене полумиллиона человек остались без электроэнергии после того, как на Ванкувер и окрестности обрушилась непогода. Скорость ветра достигала 80 км/ч. По счастью, никто из людей не погиб, однако одна женщина, на которую упало сломавшееся дерево, оказалась в больнице в тяжелом состоянии.

Заместитель менеджера городского хозяйства Ванкувера Саду Джонстон говорит, что удар стихии был “беспрецедентным”, и по его оценкам, на то, чтобы избавиться от последствий сухопутного шторма, потребуется не одна неделя.

Понятное дело, в таких условиях служба спасения 9-1-1 была перегружена звонками граждан, сообщавших о своих проблемах и бедах. От непогоды сильно пострадал Зоопарк Большого Ванкувера. По сообщению генерального менеджереа заведения Джоди Хендерсон, ветер во многих местах разрушил заграждения и заборы. Особенно видны повреждения на примере загона с медведями-гризли. “Мы следовали нашему протоколу поведения в таких случаях, и могу сказать – ни одно животное не пострадало, ни одно не вышло за пределы зоопарка”. – сообщает она.

Правительственный департамент Environment Canada своим постановлением срочно закрыл проезд и проход в Стенли-парке. Кроме того, был сорван и график движения паромов между тихоокеанским побережьем и островом Ванкувер.

Tagged with:
Posted in Канада

ОТМЕНИТЬ “ВНУТРЕННИЙ ИМПОРТ” ВИНА В КАНАДЕ

HarperВыступая на своем предвыборном митинге в Оттаве, премьер-министр Канады Стивен Харпер заявил, что законы, не позволяющие канадцам перевозить через провинциальные границы спиртное, “смешны”.

Именно поэтому правительство консерваторов провело через парламент закон, получивший название “Освободите мой виноград” (Free My Grapes), который был принят федеральным парламентом еще в 2012 году.

Однако этот закон должен быть утвержден и на провинциальном уровне, а далеко не все провинции ратифицировали его.

Харпер коснулся “винной темы” после того, как один из журналистов задал ему вопрос по этой проблеме. На прошлой неделе в Новом Брунсвике окончился судебный протест против Жерара Комо, который был обвинен в нелегальном импорте 14 ящиков пива и трех бутылок спиртного из Квебека. Случай этот произошел в октябре 2012 года, и окончился приговором, по которому виновный должен уплатить 300 долларов штрафа.

Адвокат подсудимого, подавший апелляцию, утверждал и утверждает, что запрещающий такого рода импорт закон является неконституционным, однако окончательный приговор будет вынесен лишь в следующем году.

Харпер известен своей любовью к безалкогольным напиткам, а не к вину или другому спиртному, тем не менее, призывает провинции еще раз пересмотреть свои законы. “В моем представлении, по мнению нашего правительства это смешно”, – говорит премьер о запрете на импорт. “Пара провинций последовали нашему совету, однако далеко не все. Но, совершенно очевидно, даже безо всякой политической подоплеки я могу призвать все провинции принять этот закон”.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Канада

ПОЛИЦИЯ ПОКУПАЕТ ОБОРУДОВАНИЕ НА ПРЕСТУПНЫЕ ДЕНЬГИ

RCMP Car SideПолицейские подразделения в Манитобе вскоре получат новые лазерные сканнеры, приборы для замера скорости, бронежилеты и другое необходимое им в работе оборудование, благодаря продаже конфискованных у преступников вещей.

В этом году Канадская Королевская Конная Полиция смогла отложить более 672 тыс. долларов, полученных в ходе продажи различной собственности, конфискованной у осужденных за преступления, и не только у них.

Экспроприация может производиться не только в случае совершения уголовного преступления, и этот факт уже послужил причиной нескольких жалоб, поданных гражданами в различные организации по защите гуманитарных прав.

Деньги были собраны согласно закону, получившему название Criminal Property Forfeiture Act, действующему в провинции с 2009 года. Акт допускает изъятие недвижимости, наличных денег и других предметов, связанных с криминальной активностью. Деньги откладываются на счет специального фонда, который может быть использован в дальнейшем для приобретения различного оборудования и для обучения персонала.

В прошлом году некоторое количество средств было истрачено на приобретение нового робота для обезвреживания взрывных устройств – на замену старого, купленного 15 лет назад. Робот уже был использован в нескольких случаях.

Для изъятия даже нет необходимости в том, чтобы преступник были осуждены. Официальные лица испрашивают на это разрешение суда, который может объявить, что имущество было приобретено незаконным путем либо было использовано в качестве инструмента для совершения преступления. Поскольку этот процесс – не уголовный, а гражданский, то и доказательная база для него может быть не такой основательной, как в случае с уголовниками. Судье достаточно “взвесить вероятности”, а не руководствоваться принципом “вне разумных сомнений”.

Некоторые юристы считают, что такое юридическое крючкотворство создает базу для изъятия имущества у невинных людей, которые могут лишиться и своих пожитков, и самого дома.

Ассоциация гражданских свобод Британской Колумбии вовлечена в разбирательство дела Дэвида Ллойдсмита, который был арестован после того, как в его доме в городке Мишен в 2007 году были найдены кусты марихуаны. Он был задержан, однако не осужден, а правительство провинции изъяло его дом.

В прошлом году судья в онтарио постановил, что житель Норс-Бея не может получить обратно 10 тыс. долларов, которые, как подозревалось, он мог получить за продажу наркотиков. Джейсон Пакетт был арестован и обвинен в появлении на публике в состоянии наркотического опьянения. Полиция нашла в его карманах порядка десяти тысяч, и прокурор заявил, что деньги либо были получены за наркотики, либо служили “инструментом нелегальных действий”, или – то и другое вместе.

Прямых доказательств этого приведено не было, однако судья в своем заключении написал, что он удовлетворен “представленными ему косвенными уликами”, а также тем фактом, что ранее Пакетт дважды был осужден за обладание наркотиками.

Tagged with: , , , , , , , ,
Posted in Канада

Новости по месяцам

Новые комментарии