Что известно широкому кругу читателей о холестероле?
l он бывает “хороший” и “плохой”;
l “плохой” – откладывается на стенках сосудов и способствует развитию атеросклероза, возникновению тромбов, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний (инсульт, инфаркт миокарда, стенокардия и т. п.);
l “хороший”, напротив, предотвращает возникновение атеросклероза;
l повышенный холестерол – враг номер один для сосудистой системы, c которым необходимо бороться и избавиться от него как можно быстрее.
Что знают о холестероле люди, просвещенные интернетом и популярной литературой?
l одна часть холестерола поступает в организм с пищей, а другую – вырабатывают кишечник, печень, почки, надпочечники;
l “плохой” холестерол содержится в жирном мясе, особенно в свинине и говядине, колбасе, сосисках, сливках, твердых сырах, яичных желтках, субпродуктах (печени, почках, мозге);
l “хороший” холестерол в значительных количествах присутствует в морской рыбе (скумбрия, селедка, треска, сардины, красная рыба) и разных маслах;
l низкий уровень сосудистых заболеваний у японцев связан с употреблением морепродуктов;
l повышенный холестерол – враг номер один для сосудистой системы, c которым необходимо бороться и избавиться от него как можно быстрее.
Наконец, мнение подавляющего большинства медиков:
l холестерол – органическое соединение, которое относят к жирным спиртам, содержащееся в клеточных мембранах всех живых организмов, за исключением безъядерных;
l вещество составляет около 2% от массы каждого человека;
l холестерол – основа для синтеза половых гормонов (андрогена, тестостерона, эстрогена, прогестерона) и кортикостероидов – гормонов, которые защищают нас от стресса;
l он необходим для выработки витамина D, важного для роста и деления костных тканей, деятельности нервной системы, выработки инсулина;
l холестерол является составным компонентом желчи, необходимой для переваривания, усвоения и ассимиляции незаменимых жиров;
l холестерол – натуральный антиоксидант, который защищает внутриклеточные структуры от разрушительного действия свободных кислородных радикалов;
l пониженный холестерол способствует развитию раковых заболеваний;
l повышенный холестерол – враг номер один для сосудистой системы, c которым необходимо бороться и избавиться от него как можно быстрее.
Кругом-бегом получается, что холестерол – “враг рода человеческого”. Когда и как сформировался этот демонический образ? Уместно вспомнить анекдот. Ученый-биолог проводит эксперимент. Берет таракана, ставит его на стол и говорит: “Беги!”. Таракан бежит. Ученый ловит его, отрывает лапки, опять ставит на стол и говорит: “Беги!”. Таракан не двигается. Биолог делает запись в журнале: “В результате многочисленных экспериментов установлено, что органы слуха у таракана находятся в ногах”.
В 1954 годy в США врач Давид Критчевский провел аналогичный эксперимент и связал образование холестероловых бляшек в артериях подопытных кролей с синтетическим холестеролом, который добавлял им в корм. Вывод был однозначным, “если человек, как кролик, не будет употреблять в пищу продукты, содержащие холестерол, то это вещество не будет откладываться на стенках его кровеносных сосудов!”. Открытие произвело сенсацию, вызвало настоящий бум в диетологии, привело к резкому росту числа последователей обезжиренной и углеводной диет, а фармацевтические гиганты получили карт-бланш на производство статинов – препаратов для эффективной борьбы с супостатом, вызывающим атеросклероз.
Попробуем разобраться, в чем абсурд этой версии. Холестерол – это липид, мягкое, похожее на воск вещество, которое не растворяется ни в воде, ни в крови. Он в принципе, не может быть “хорошим” или “плохим”. Эти термины относятся уже к веществам, в которые он трансформируется в организме. В результате биохимических реакций он образует два типа белковых соединений, называемых липопротеинами: липопротеин низкой плотности (ЛНП) и липопротеин высокой плотности (ЛВП). Именно плотность и определяет, насколько полезен или вреден холестерин.
ЛПН транспортируют холестерин от места синтеза в печени к разным тканям, где он отделяется от липопротеина и используется для обеспечения стабильности клеточных мембран. Если же клетки получают его в избытке, излишек холестерола из ЛНП откладывается на стенках сосудов, образуя узелковые утолщения, называемые “бляшками”, которые и закупоривают сосуды.
Но из продуктов питания в кровяное русло попадают только те компоненты, которые могут раствориться в крови, иными словами – водорастворимые. Холестерол к ним, однозначно, не относится. А если он не может попасть из желудочно-кишечного тракта в ток крови, то никак не может попасть и в печень, где происходит его связка с липопротеинами. Выходит, что всякая взаимосвязь между холестеролом в пищевых продуктах и его наличием в кровяном русле, в полном смысле абсурдна. Если ограничить поступление холестерола из продуктов питания, организм компенсирует этот дефицит за счет “плохого” холестерола, синтезируемого в печени. Чем меньше холестерола в питании, тем выше может оказаться его содержание в плазме крови.
Один из основоположников физиологии Рудольф Вирхов писал: “холестерин никогда не был причиной атеросклероза. Стенки артерий повреждает множество факторов, например, снижение функции щитовидной железы, или повышенный уровень глюкозы. Холестерин необходим для “заживления раны”, но еще никогда он не был причиной ее появления”.
Несмотря на многолетние дорогостоящие исследования, на сегодняшний день не существует ни одного научного подтверждения, что именно животные жиры являются причиной возникновения атеросклероза и инфаркта миокарда. Вот только об этом мало кто знает, а статины (липитор, крестор и пр.) продолжают прочно удерживать пальму первенства по продажам.
Какие выводы можно сделать из сказанного выше:
1. Отсутствие животных жиров в рационе – катастрофа для печени, которая приводит к ее функциональным нарушениям и, прежде всего, снижает детоксикационные способности.
2. Если перед вами дилемма “быть или не быть”, стоит или не стоит добавить сметану в борщ, а сливки в кофе, съесть яйцо или бутерброд со сливочным маслом, – не томите себя, а добавьте и съешьте. Но не злоупотребляйте этим. Помните, что только полноценные белки, жиры и углеводы должны составлять основу нашего питания. Информацию о качестве канадских и американских продуктов вы можете получить в нашем центре.
3. Не привязывайте себя к экстравагантным диетам. Остановите свой выбор на индивидуально сбалансированном питании, которое учитывает непосредственно ваши: кислотность желудочного сока, возможный дисбаланс витаминов и минералов, полезных бактерий и ферментов. На основании результатов функциональной диагностики, проведенной в нашем оздоровительном центре, для вас можно разработать индивидуальную программу питания.
4. Прежде чем приступить к решительной борьбе с холестеролом, в обязательном порядке установите факторы, которые привели к его повышению и уточните показатель триглицеридов.
5. Старайтесь избегать употребления статинов, известных своими побочными действиями. Мы подберем для вас аналоги натуральных средств, которые наиболее целесообразны в вашей ситуации и не имеют побочных эффектов. С их помощью вы не только нормализуете показатели холестерола и триглицеридов, но и, в случае необходимости, избавитесь от лишнего веса.
Подробности
по тел. (416)-225-2477,
или на сайте
www.healthbynature.net
