Как утверждают ученые из университета онтарийского Гвелфа, регулярное употребление в пищу красного лука может способствовать снижению риска онкологических заболеваний.

Профессор-инженер Суреш Нитираджан и защищающий сейчас докторскую диссертацию Абдулмонем Мурайян провели лабораторные исследования и пришли к выводу, что высокое содержание кверцетина (quercetin – один из флавоноидов), а также антоциана именно в красном луке помогает организму исключить появление раковых клеток в кишечнике.

Опыты показали, что эти вещества активно борются со злокачественными клетками, в том числе – в толстой кишке и в области груди.

Следует отметить, что позитивные результаты достигались лишь в самой высокой концентрации выдержек из сырой луковицы. Ученые утверждают, что простое регулярное употребление сырого лука (особенно красного) имеет мощное антионкологическое воздействие.

Аликс Милхэм – 35-летняя мама из Реджайны – активный веган, сторонница исключительно растительной пищи, и ее почти двухлетний сынишка Ксавье никогда не ел ни мороженого, ни йoгурта, не говоря уже о яйцах и тем более о мясе.

Вегетарианцем Милхэм стала после того, как попала в серьезную автоаварию и несколько месяцев провела в больнице. За это время она очень сильно поправилась и старалась одновременно и сбросить вес, и поправить здоровье. В этот момент ей попалась книга о диете, базирующейся на веганстве – самом строгом виде вегетарианства.

Через пару лет отказ от мяса, молока и яиц уже не вызывал у нее никаких ностальгических всплесков. Безусловно, помогло ей и то, что в большинстве канадских ресторанов всегда есть блюда из растительных продуктов.