Представьте, что с утра вам предложат на завтрак коктейль с добавлением хрущака – мучного червя, а на перекус – шоколадку с вкуснейшими сверчками. Не можете такого представить?
А ведь возможно, за такой пищей и такими продуктами – будущее.
Довольно существенное количество производителей пищевых продуктов интенсивно экспериментируют с насекомыми, причем – не только в качестве добавок, но и как с основным ингредиентом.
“Пора двигаться вперед от понятия “новый продукт” в том, что касается использования насекомых”, – считает Эли Кадески, один из основателей и генеральный менеджер компании C-fu Foods в Торонто.
