
Некоторые сотрудники сферы общественного здравоохранения рекомендуют людям во время пандемии не брать еду из общих ёмкостей, но означает ли это, что обеды в буфетах по воскресеньям, китайская кухня и ресторанные салатные бары могут уйти в прошлое?
Джефф Фарбер (Jeff Farber), директор Канадского научно-исследовательского института по безопасности пищевых продуктов при университете Гвелфа, считает, что рестораны, предлагающие фуршеты, ожидают трудные времена, пока не появится вакцина против вируса COVID-19.