
Журналисты теле-радио-корпорации СВС решили узнать, какие блюда подают в семьях канадских индейцев на Рождество.
Понятное, дело, для “понаехавших” белокожих они могут сегодня показаться экзотическими, если речь не идет о заядлых охотниках или рыбаках.
Так, одним из традиционных на столе Сезена Ноттауэя, индейца-алгонкина, готовящего по рецепту своих “коком” – бабушек, будет тушеный кролик.
Готовить его надо долго, и тушиться он должен не менее двух часов. Сегодня его приправляют соленой свининой, а когда мясо готово – кладут в него картошку и доливают воды. Некоторые подмешивают в нее немного муки.