В Монреале в воскресенье завершилась первая в истории “кулинарная неделя”, посвященная единственному по-настоящему канадскому блюду национальной кухни под названием “путин”.
Не следует путать это слово ни с российским президентом, ни с понятием “путина”, обозначающим горячий рыбацкий сезон.
“Неделя Путин” проходила в нескольких десятках монреальских ресторанах, которые, чтобы привлечь к себе внимание, предлагали самые разнообразные рецепты приготовления этого, в общем-то бесхитростное блюдо.
Например, в одном из заведений можно было попробовать “сирийский” путин – с кусочками бараньей ножки, традиционным сирийским сыром аккави, гранатом, петрушкой, чесноком и лимонным соком.
Путин для завтрака в другом ресторанчике – это картофель фри, посыпанный, конечно сыром, но – с добавлением поджаренного в масле перца и лука, а также соуса по-голландски, да еще с яичницей поверх этого кушанья.
По данным на утро воскресенья, в своеобразном конкурсе ресторанов с большим отрывом от остальных соперников лидируют два заведения. Это – Poutineville Ontario Street и Restaurant Paulo et Suzanne.
В первом из них можно попробовать путин, где подается не нарезанная ломтиками, а “раздавленная” и обжаренная затем картошка, посыпанная сыром, сверху которого нарезан лук-шаллот, а полита эта прелесть тайским соусом и приправлена семечками кунжута.
Традиционный канадский путин – это французская картошка-фри, посыпанная итальянским сыром моцарелла и политая ирландским мясным соусом.
