Как утверждают ученые из университета онтарийского Гвелфа, регулярное употребление в пищу красного лука может способствовать снижению риска онкологических заболеваний.

Профессор-инженер Суреш Нитираджан и защищающий сейчас докторскую диссертацию Абдулмонем Мурайян провели лабораторные исследования и пришли к выводу, что высокое содержание кверцетина (quercetin – один из флавоноидов), а также антоциана именно в красном луке помогает организму исключить появление раковых клеток в кишечнике.

Опыты показали, что эти вещества активно борются со злокачественными клетками, в том числе – в толстой кишке и в области груди.

Следует отметить, что позитивные результаты достигались лишь в самой высокой концентрации выдержек из сырой луковицы. Ученые утверждают, что простое регулярное употребление сырого лука (особенно красного) имеет мощное антионкологическое воздействие.

“На следующих этапах мы проверим способность различных растений бороться при употреблении в пищу с раком”, – говорит Мурайян, который считает красный лук “блестящим убийцей раковых клеток.

Результаты исследований опубликованы в научном издании Food Research International.

Prof. Suresh Neethirajan

Аликс Милхэм – 35-летняя мама из Реджайны – активный веган, сторонница исключительно растительной пищи, и ее почти двухлетний сынишка Ксавье никогда не ел ни мороженого, ни йoгурта, не говоря уже о яйцах и тем более о мясе.

Вегетарианцем Милхэм стала после того, как попала в серьезную автоаварию и несколько месяцев провела в больнице. За это время она очень сильно поправилась и старалась одновременно и сбросить вес, и поправить здоровье. В этот момент ей попалась книга о диете, базирующейся на веганстве – самом строгом виде вегетарианства.

Через пару лет отказ от мяса, молока и яиц уже не вызывал у нее никаких ностальгических всплесков. Безусловно, помогло ей и то, что в большинстве канадских ресторанов всегда есть блюда из растительных продуктов.

Когда родился Ксавье, выбора перед Аликс даже не стояло. Она совершенно не отказывается от кормления своего ребенка грудью, и кормит его собственным молоком до сих пор (сынишке 21 месяц).

Все анализы и проверки у детских врачей показывают: маленький Ксавье развивается абсолютно нормально и физически и умственно.

Она также строго следит за уровнем полезных, необходимых для развития сынишки продуктов, элементов и витаминов.

По мнению специалистов, протеин, содержащийся в растениях, не так легко усваиваивается человеческим организмом, как тот, что содержится в мясе или птице, так что тем, кто хочет поддержать уровень протеина вегетарианским путем, приходится потреблять больше содежащей протеина пищи. Но все же это возможно. Надо есть больше фруктов, овощей, растительных масел, орехов и зерновых.

Подробнее об истории веганства семьи Милхэм рассказывает статья корреспондента вещательной корпорации СВС Алекса Солодуши (Alex Soloducha).

Фото автора статьи.