На этой неделе в баре Chef’s House появился коктейль, который, по идее его создательницы, студентки колледжа имени Джорджа Брауна Клер Фрил, должен стать фирменным напитком столицы Онтарио.
“Все мои родственники попробовали, и им понравилось”, – с восторгом говорит Клер о своем детище.
Так же, как и семье юной барменши, коктейль, получивший название Toronto Wise Guy, понравился и специальной комиссии, составленной из авторитетных рестораторов – Майкла Боначини, совладельца заведения Bar Raval Робина Гудфеллоу и менеджера по продажам фирмы Corby’s Райaна Пауэлла.
Коктейль девушки недавно получил высшую наградуконкурса Winning Ways, призванного “отполировать” светлый образ Торонто для привлечения туристов и организованного совместно колледжем Джорджа Брауна и Торговой Палатой Торонто.
Для мисс Фрил этот коктейль – символ канадского культурного многообразия, ну, и выражение собственных вкусовых предпочтений.
“Я – девушка, любящая виски”, – признается она, смешивая за стойкой бара The Chef’s House нужные ингредиенты.
Она старалась использовать поменьше компонентов, но для того, чтобы правильно их смешать, бармену понадобится минут пять, – предупреждает авторша.
Wise Guy можно перевести как “мудрый парень”, однако с конца 20-х годов это словосочетание используется также для обозначения участников гангстерских группировок в Америке. Так что вы вольны называть этот коктейль и “бандит из Торонто”, и “мудрый парень из Торонто”. Отчасти, в названии, конечно, участвует и слово “Виски” – Whisky, в частности, марки Wiser, что используется в приготовлении напитка.
Официальный дебют его намечен на 18 января, когда в Торонто состоится ежегодная церемония открытия нового торгового сезона Торговой Палаты.
Чтобы изобразить “мудрого парня из Торонто” в стакане, вам потребуется:
1.5 унции виски Wiser’s
2 унции имбирного эля
пол чайной ложки рубленого имбийря
1.5 унции сока лайма
3 стебелька свежей мяты.
Все это следует тщательно взболтать в шейкере, а затем вылить в стакан на лед. Долейте в него до верха имбирного эля и украсьте листиками мяты или цедрой лайма.
Будем здоровы!
