Фото Unsplash
В четверг был опубликован 14-й ежегодный отчет о ценах на продукты питания, в котором основное внимание уделялось тому, как канадцы тратят меньше, несмотря на инфляцию, либо за счет сокращения количества или качества продуктов питания, либо за счет замены их менее дорогими альтернативами.
В целом, в отчете о ценах на продовольствие в Канаде за 2024 год прогнозируется увеличение общих затрат на продукты питания в новом году на 2,5–4,5 процента, причем рост будет наблюдаться по всем направлениям.
Сильвен Шарлебуа, профессор и директор лаборатории агропродовольственной аналитики Университета Далхаузи, говорит, что в 2023 году все отрасли продуктового сектора пострадали от инфляции. Шарлебуа говорит, что они ожидают «мягкой посадки», при этом инфляция, как ожидается, снизится к новому году.
«Мы ожидаем некоторых ценовых войн. Ситуация с бакалейными магазинами и поставщиками сейчас ужесточается», — сказал Шарлебуа CityNews. – Мы ожидаем, что уровень инфляции составит от 2,5 до 4,5 процента… но мы не удивимся, если он упадет ниже этого порога». Шарлебуа говорит, что, хотя канадцы в целом осуждают инфляцию, это то, что нужно этому сектору. «Нам нужна инфляция для инвестиций, она нужна вам для усиления конкуренции, и она нужна вам, чтобы заставить компании внедрять инновации и обеспечивать безопасность наших продуктов питания».
«Проблема, с которой мы столкнулись в последние пару лет, заключается в том, что этот показатель долго был слишком высоким. Мы не удивимся, что в 2024 году мы вернемся в эту пресловутую золотую середину».
Повышение цен на продукты питания в Канаде в 2024 году
- Хлебо-булочные, выпечка: от 5% до 7%
- Молочные продукты: от 1% до 3%
- Фрукты: от 1% до 3%
- Мясо: от 5% до 7%
- Другие продукты: от 2% до 4%
- Рестораны: от 3% до 5%
- Морепродукты: от 3% до 5%
- Овощи: от 5% до 7%
Прогноз цен на продукты в провинциях
Согласно отчету, данные о розничных продажах продуктов питания указывают на снижение ежемесячных расходов в размере $261.24 на душу населения в августе 2022 года до ежемесячных расходов в $252.89 на душу населения в августе 2023 года.
Рост цен можно объяснить различными факторами, в том числе климатическими явлениями, которые отрицательно повлияли на урожай, такими как лесные пожары и наводнения по всей стране.
Кофе, мука, овощи и мясо: дороже или дешевле
Шарлебуа говорит, что потребители будут лучше относиться к стоимости определенных продуктов питания. Он упоминает кофе, муку, пшеницу и сухие макароны как некоторые из них, на которые стоит обратить внимание с точки зрения более низких цен.
«Даже молочные продукты. Осенью мы получилихорошие новости от комиссии. Цены на сельскохозяйственную продукцию вырастут на 1,7-2%, что, честно говоря, вполне разумно. Мы вообще не ожидаем значительного скачка в молочном сегменте».
Мясной отдел будет проблематичным из-за высоких затрат, а также затрат на овощи и хлебопекарную отрасль.«Овощная игра связана с долларом. Эта история длится уже два или три года. Из-за процентной ставки и потенциальной рецессии мы можем увидеть ослабление доллара… Это повлияет на покупательную способность импортеров», — сказал Шарлебуа.
Фото Unsplash
«В мясном секторе цены на говядину вырастут из-за засухи в США и Канаде. Свинина в этом году стала дешевой, поэтому у нас меньше фермеров, выращивающих свиней. Предложение меньше… в конце концов, мы ожидаем, что в ближайшее время цены вырастут».
Что касается того, считает ли Шарлебуа это хорошей новостью для канадцев, он отметил, что последний отчет показывает, что в 2024 году она не будет такой тревожной, как в прошлые годы.«Я думаю, что худшее позади, и это хорошая новость… Я не знаю, хотят ли потребители дефляции или понимают ли они, что это значит. Это означало бы, что компании продадут свои активы, и цены снова взлетят до небес. Вы не хотите, чтобы цены упали в пищевой промышленности, но вы хотите скидок… чего не произошло за последние пару лет».
Управление расходами на еду и стоимостью жизни
Еще одним свидетельством того, как стоимость жизни влияет на расходы жителей на еду, является то, что в отчете показано, что канадцы сталкиваются с дополнительным давлением, включая более высокие расходы на аренду и коммунальные услуги, а также рост личного долга. «Исходя из прогнозов на 2023 год, общие годовые расходы семьи следующего демографического состава: мужчина (31–50 лет), женщина (31–50 лет), мальчик (14–18 лет) и девочка (9–13 лет) первоначально планировались составить 16 288,40 долларов США, исходя из того, что мы считали здоровым питанием», — говорится в отчете.
«В этом году, учитывая снижение покупательских привычек канадцев, более точная оценка годовых расходов семьи из четырех человек в прошлом году составляет 15 595,40,4 доллара. Другими словами, они потратили на 693 доллара меньше из-за изменения покупательских привычек, несмотря на более высокие цены на продукты питания».
Эксперты говорят, что канадцы продолжат испытывать напряжение продовольственной инфляции в 2024 году, усугубляемое ростом стоимости жилья, энергии и различных других расходов. Кроме того, в отчете о ценах на продовольствие в Канаде за 2024 год указывается, что в новом году может наблюдаться «умеренная дефляционная тенденция», что приведет к снижению цен на многие основные продукты питания.
Отчет о ценах на продовольствие в Канаде в 2024 году — это ежегодное издание, выпускаемое совместно Университетом Далхаузи, Университетом Гвельфа, Университетом Британской Колумбии и Университетом Саскачевана
Фото Unsplash
