Возможно кому-то может показаться, что кулинарная тема данной главы не соответствует жанровому “меню” книжки про обитателей “русского мира”. Однако никакого подвоха тут нет, и в полном соответствии с приведённым подзаголовком речь пойдёт не столько про людей, сколько про поглощаемую ими говядину. Надеюсь, однако , что те из вас, кто терпеливо “доест” предлагаемое исследование, найдут его предмет “удобоваримым”. Уж если не в гастрономическом смысле, то хотя бы в тематическом контексте данного сборника.
На аперитив вопрос: признайтесь (только честно), какие образы всплывали в вашем воображении, лишь стоило кому-то произнести “Америка”? Я спрашиваю о тех, теперь уже далеких, временах, когда для многих из нас звезднополосатая держава была не более досягаемой, чем… ну, скажем, любая на выбор планета Солнечной системы. Ведь точно так же, как сегодня при упоминании о Сатурне, начинает вращаться перед глазами здоровенное кольцо, так в детстве слово “Штаты” моментально ассоциировались с небоскребами, кадиллаками, голивудами и …гамбургерами.














