Интереснейший проект осуществляют молодые люди в Онтарио. Седьмого августа, в понедельник 7 августа на пивоварне Cowbell Brewery будет проведен день открытых дверей, на котором все желающие смогут увидеть предприятие “нового типа”. Впрочем, скобки можно было бы и не ставить.
Как обещают основатели пивзавода – Стивен, Дэвид и Грант Спарлинги (Steven, David, Grant Sparling), оно будет по-возможности экологически чистым, безопасным, и более того – необходимые для пива компоненты, в том числе – хмель, владельцы и их служащие будут выращивать и перерабатывать прямо на месте.
Расположена пивоварня в местечке Блайт, в муниципальном округе Норс-Хурон. Для получения энергии, необходимой для всего процесса, здесь будут использоваться гео-термальные источники, солнечные батареи, и даже выходящий из труб пар направят на обогрев помещений.
Об этом, в частности, пишет и местное издание North Huron.
Для разработки оригинальных рецептов сюда пригласили мастера-пивовара Стивена Рича, который раньше работал в фирме Sweetgrass Brewing и не функционирующей ныне Пивной академии (Beer Academy).
Первые партии первого хмельного напитка уже отправлены в магазины онтарийской сети LCBO. Это – сваренный по традиционным рецептам немецкого эля товар под названием Absent Landlord – пиво, сваренное методом теплой ферментации, нефильтрованное и непастеризованное.
Пивоварня расположена недалеко от пересечения улиц London Road и County Road 25.
Точный адрес: 40035 Blyth Road Blyth, ON N0M 1H0
Телефоны: 1-844-523-4724/1-519-523-4724
Спасибо пользователю Facebook Галине Скворцовой за интересную “наводку” на тему, представляющую интерес для наших читателей.
RussianWeek.ca
