Признаем честно: не все подарки, которые мы получаем праздникам, нам нравятся. И что с ними делать?

Для тех, кто не знает, куда пристроить, например, мальтийскую рыбу из яркого стекла существует магазин Skittles Pawn Shop. Он находится в Торонто по адресу 242 Queen St. W – немного восточнее улицы John St. Там не понравившиеся подарки можно обменять на конфеты Skittles candy. Или на какую-либо другую более востребованную для вас вещь.

Известно же, что одному мусор, другому – сокровище.

Между тем, недовольных подарками весьма много. По данным компании Wrigley Canada, 75 процентов канадцев получают на праздники вещи, которые им вовсе ни к чему.

Если вам не хочется тащить свой подарок в центр города, не зная, что вы за него получите, можно на сайте https://skittlespawn.com/ предварительно проверить, какие есть варианты.

Магазин будет открыт до шести вечера 30 декабря. За это время организаторы акции надеются поменять 50 тысяч пакетов конфет на игрушки, электронику, одежду и даже на продукты, которые можно долго хранить.

Не принимаются к обмену вещи, являющиеся нелегальными. Оружие или наркотики, к примеру. А также живые подарки – котята или щенки.

Вещи, которые не найдут себе новых хозяев, магазин передаст благотворительной организации Goodwill.

Джон Биден, 53-летний уроженец Великобритании, считающийся ныне жителем Канады (постоянный его адрес – в Берлингтоне, к западу от Торонто), завершил свою 209-дневную одиссею, совершив весельный переход через Тихий Океан.

За это время Биден преодолел 11 296 километров, проделав путь от калифорнийского Сан-Франциско до Кейрнса, в Австралии.

Начался переход 1 июня, и вояж путешественника был рассчитан на 180 дней, однако штормы, ветры и усталость гребца увеличили этот срок.

Житель онтарийского Берлингтона, где его ждали жена и двое детей, называет себя самого в Интернете “тощим старым йoркширцем”.

В 2011 году резидент Канады пересек Атлантику, но сделал это всего за 53 дня.

В воскресенье в австралийских водах его встречали несколько десятков местных жителей, которые вышли в море на своих яхтах, катерах и лодках и проводили его до самого входа в порт, создав, по собственным словам храброго путешественника, атмосферу настоящего праздника.

Новый год уже совсем рядышком. В газетe Toronto Star дается несколько рекомендаций относительно главного новогоднего напитка – шампанского.

Во-первых, как мы знаем, только игристое вино из региона Шампань во Франции имеет право называться, собственно, “шампанским”.

Во-вторых, как утверждают знатоки, чем меньше пузырьки воздуха, тем лучше это вино.

Шампанское готовится, по традиции из нескольких сортов винограда, прежде всего – шардонне, затем – пино нуар, пино мёнье, а потом все они составляют купаж, который смешивается под чутким руководством виноделов-экспертов.

По словам Жана-Батиста Лекайoна, шефа шампанской фирмы Champangne Louis Roederer, каждый год, прежде, чем определить наилучшее сочетание, пробуется до 450 смесей светлых вин.

После этого готовый купаж разливается в бутылки со специальными дрожжами и небольшим количеством сахара для ферментации.

Французский закон о виноделии требует, чтобы каждая бутылка шампанского отстаивалась не менее 15 месяцев до продажи, причем 12 из них – с образовавшимся в этих бутылках осадком.

Затем происходит процесс “отсеивания”, отцеживания осадка, который в лучших винодельнях проводится вручную. Специально обученный мастер может таким образом обработать, подготовить, встряхнуть порядка 40 тыс. бутылок в день.

Осадок после этого самым быстрым образом извлекается из бутылки, и та доливается из специального резерва, а затем закупоривается. Горлышко непременно оборачивается фольгой – и вуаля!

А теперь словарь шампанского.

Balthazar: бутыль, емкость которой составляет 12 литров или 16 “нормальных” бутылок шампанского.

Barrique: дубовая бочка, которая, по французской традиции, может содержать до 205 литров вина.

“Базовое вино”: основное вино, ферментированное, “доведенное” до крепости в 11 алкогольных градусов и использующееся для шампанских смесей. Могут участвовать сотни разных сортов.

Brut: самый, пожалуй, популярный сорт шампанского, но отнюдь не самое сухое вино. На самом деле в “брюте” может содержаться до 12 граммов сахара на литр.
От самого сухого до самого сладкого: extra brut, brut, sec, demi-sec и dour.

Металлическая пробка (Crown cap) обычно используется для вторичной ферментации. Она заменяется в итоге пробкой деревянной.

Effervescence (“пузырение”). Чаще всего это слово используется именно для описания шампанского в бокале.

Lees: отработанный осадок, образуемый дрожжами и накапливающийся в бутылке, емкости бочке.

Riddling (по-французски – remuage) – процесс “встряхивания” бутылок, чтобы направить весь осадок в горлышко бутылки (оно, при созревании, направлено по наклонной вниз).

В сети онтарийских ликеро-водочных магазинов имеется 13 сорт шампанского.

Самое дешевое настоящее шампанское продается по цене в $39.95 за бутылу в 750 миллилитров. Это Victoire Brut Prestige.

Самое дорогое – это Dom Perignon Oenotheque Brut Rose Champagne урожая 1982 года. Его можно купить за $6,763.95.

С полным ассортиментом этого напитка из Франции можно ознакомиться на сайте LCBO.