Питающиеся метаном бактерии могут помочь в создании новых видов кормов для рыб, для животных, и даже пищевых продуктов для людей.
Об этом говорит вице-президент, специалист по био-инженерии фирмы Calysta Лори Гивер (на фото).
В ее лаборатории Лори показывает баночку с жидким био-материалом, напоминающим известное средство от изжоги “пепто-бисмол”.
Бактерия, Methylococcus capsulatus, может помочь в выращивании лосося. Эти одноклеточные организмы размножаются с бешеной скоростью. Их обычно можно обнаружить и в природе – в разлагающихся на почве растениях.
В своих лабораториях бактерии помещают в резервуар с метаном, а затем умерщвляют их с помощью высокой температуры. После “усушки” образуется мелкая розовая “пудра”, которая затем формируется в капсулы, готовые для кормления рыб.
Новый вид корма фирмы Calysta на 70% состоит из протеина. Отпадает необходимость кормления рыб другими рыбами, то есть, выведение ценных пород может вестись практически без уничтожения других, менее ценных рыб.
Метан же можно найти в огромных количествах. Например, он выделяется бытовым мусором, и если можно будет найти способ собирать его в специальные резервуары, это будет означать не только создание нового корма, но и фактически естественное очищение воздуха от совершенно не нужного нам газа.
Пока продукция Calysta не получила апробации в Соединенных Штатах и Канаде, зато в Европе уже имеет лицензию.
Гиганты пищевой промышленности, например, пресловутая Monsanto тратят миллиарды долларов на исследования. Ожидается, что менее, чем через 10 лет объемы рынка микро-биологической науки и промышленности достигнут восьми миллиардов долларов в год.
“Углерод становится дешевым материалом, что создает неограниченные возможности для создания новых биологических добавок и кормов”, – говорит специалист в области промышленной микробиологи из Университета Альберты Дэвид Бресслер.
В своих лабораториях Бресслер ведет работу по переработке микроорганизмов в корма для рыб, животных (в том числе – крупного рогатого скота) и домашних питомцев – кошек и собак.
Для людей может оказаться полезным производство искусственных подсластителей, а также полезных жиров Омега-3.
По мнению ученого, людям стоит отказаться от предубеждений, которые диктуют им, что любая искусственно созданная пища – отвратительна и вредна для здоровья.
Тогда как он признает некоторые риски, связанные с созданием новых организмов с измененной ДНК, генетически модифицированных продуктов, микробиолог уверен в том, что эти риски можно и нужно снижать, тщательно подходя к любым изменениям, и чаще они бывают не вредны, а, наоборот, полезны.
Тем более, в условиях задачи накормить в следующее десятилетия девять с лишним миллиардов человек, населяющих нашу планету.
