Кьянти родилось в области Тоскания, на севере Италии. Вообще, вино здесь производили с античных времен, когда этот район был населен племенами этрусков, от которых почти ничего не осталось в истории, но доподлинно известно, что они были большими любителями вина. А уже в эпоху Возрождения, приблизительно с XIV века, получают известность дошедшие до нас местные вина – в частности, это самое кьянти.

Столетиями Тоскана оставалась довольно бедной областью и, возможно, простотой кухни объясняется и разрыв, до сих пор существующий между самыми дешевыми и самыми престижными из производимых здесь вин.

Лет тридцать назад все резко переменилось. В Тоскане, в регионе Кьянти, неподалеку от средневекового города Сиена, начался процесс, который впоследствии был назван «итальянской революцией в виноделии». Виноградники стали появляться даже там, где их никогда не было. Среди первых четырех красных вин, получивших в 1984 году государственный статус марочных (сертификат DOCG), было и кьянти.

Если вы никогда не путешествовали по Ниагарским виноградникам, – самое время наверстать упущенное. Практически каждая винодельня имеет бар, где можно тестировать местные вина, а иногда и ресторан с замечательной кухней и видом, от которого просто дух захватывает. Ну и сама дорога через ниагарские деревушки имеет какое-то особое очарование, будто вы действительно очутились в необычной волшебной стране. Винодельни, как и бары для тестирования, могут быть самыми разными: какие-то располагаются в обычных фермерских домиках, какие-то больше похожи на замки или декорации из средневековых фильмов.
Журнал RW рекомендует две винодельни, которые просто необходимо посетить.

Tawse winery
Начиная с 2010 года, эта винодельня в районе Вайнленд считается лучшей в Канаде, благодаря ухоженным виноградникам и органическому методу производства вина. Обязательно остановитесь здесь на ланч: блюда, которые вам подадут, так же хороши, как и местное вино.

$17.95
Tawse Sketches of Niagara Riesling 2013
Номер в LCBO 89029
Замечательный ароматный рислинг, с нотками груши, персиковых бутонов и лимонного пирога – победитель международных конкурсов и один из лучших в «винной стране».

Поскольку LCBO является монополистом по продаже вин в Онтарио и покупает продукцию в огромных количествах, местные производители постоянно жалуются, что маленькие партии уникальных вин остаются за бортом государственного алкогольного конгломерата, что плохо и для малого бизнеса, и для потребителей, которые, в результате ничего не знают о местных талантах.

$16.95
ANGELS GATE MOUNTAINVIEW
RIESLING 2009
Ниагара, Онтарио
Номер в LCBO: 373175
Рислинг – одно из немногих белых вин, которое прекрасно хранится, и со временем становится только лучше. В доказательство можете попробовать этот рислинг урожая 2009 года, который открывается сладкими нотками, но послевкусие демонстрирует сухое, с выраженной кислинкой, характерной для рислингов.
Ароматное и элегантное вино изобилует запахами жасмина, персиков и свежих лимонов, а высокая минеральность обеспечивает прекрасную структуру. Рейтинг – 90.

С наступлением лета количество времени, проведенного на природе, резко увеличивается, а вместе с ним – количество съеденных шашлыков и самого разнообразного мяса, приготовленного на BBQ. Как известно, Аргентина – это страна, где приготовление жареного мяса возведено в ранг самого высокого кулинарного искусства, поэтому вполне закономерно, что лучшие вина для BBQ тоже делают в Аргентине.

$14.95
AGOSTINO INICIO
MALBEC 2011
Мендоса, Аргентина
Номер в LCBO: 330670
Удивительный и довольно необычный для мальбека букет изобилует нотками земляники и черной смородины, дополняя их ароматами спелых слив. Прекрасный баланс кислоты и терпкости делает это вино воздушным и легким с изумительным сочным послевкусием. Рейтинг – 91 балл по мнению экспертов, что при такой цене – отличная находка. Идеальная компания для шашлыков и бараньих ребрышек.

Мне всегда казалось, что вино – сезонный напиток. Так же как после лыжной прогулки хочется сидя у камина открыть бутылку красного, в летнюю жару тянет выпить легкого белого, освежающего как сама прохлада.

$17.95
YAMHILL VALLEY VINEYARDS
PINOT GRIS 2011
Орегон, США
Номер в LCBO: 366294
Сорт белого винного винограда Пино Гри является мутировавшим клоном винограда Пино Нуар и генетически они мало чем отличаются. Это означает, что хорошее Пино Гри следует искать в тех же регионах, где делают замечательный пино нуар. Один из таких регионов – это штат Орегон в Америке. Свежее и светлое белое от орегонского производителя изобилует нотками зеленых яблок и хрустящих груш, с добавлением сочного грейпфрута. Отлично подойдет к легким закускам или в качестве летнего аперитива в жаркую погоду.

Весенняя погода, наконец, наступила, а вместе с ней настал момент пикников, дачных поездок и посиделок на патио. Для подобных мероприятий идеально подходят розовые вина, которые представлены в LCBO в огромном ассортименте и коллекция пополняется каждую весну. Предлагаем вам познакомиться с некоторыми замечательными представителями Rose из последей винтажной коллекции, где представлены самые разнообразные винные регионы планеты.

$15.95
CHATEAU VAL JOANIS TRADITION SYRAH ROSE 2013
Люберон, Франция
Номер в LCBO: 707281
Исторический Французский Прованс производит треть всего мирового объема розового вина. Люберон – холмистый регион в Провансе – одно из тех мест, благодаря которым это происходит: он производит больше розового вина, чем красного или белого.
В этом розовом вине вы сможете уловить нотки клубники, ревеня и свежего абрикоса. Сделано оно из хорошо нам знакомого винограда Сира, известного своими замечательными фруктовыми ароматами. При всей его легкости и элегантности находится в более серьезной весовой категории по содержанию алкоголя, чем обычные розовые вина.

11 мая в Канаде отмечается День Мам, который требует специфического застолья: праздничный обед в этот день, как правило, готовят мужья и дети. Во многих семьях это означает готовку по облегченной и упрощенной программе, а следовательно, и вино, подаваемое к столу, должно быть более легким. Мне сложно сказать, какие вина придутся по вкусу многочисленным мамам в нашем городе, поэтому буду ориентироваться на свою: моя мама предпочитает ароматные белые, которые производят в Канаде и США, или мягкие итальянские красные: амароне и рипассо.

$15.95
БЕЛОЕ
IRONSTONE OBSESSION SYMPHONY
Калифорния, США
Номер в LCBO: 295931
Если это вино произведет на вашу маму такое же впечатление, какое оно произвело на мою – то вечер удался. Один запах чего стоит! Легкое, фантастически кисло-сладкое и более мягкое, чем привычные сухие вина, это белое источает ароматы переспелых яблок и персиков, лепестков роз и тропических фруктов. Особенно вкусным оно покажется тем, кто отказался от готовки в пользу острых блюд из близлежащего тайского ресторана.

Кошерные вина – продукт специфический и, как мне казалось, скорее символический, чем функциональный. Любители сухих вин, как правило, находят их слишком сладкими, и предпочитают, пригубив за праздничным столом, сразу перейти на другое вино, с более привычными характеристиками.
Однако, перед пасхой в магазинах LCBO можно найти самые разнообразные кошерные вина из разных стран, с некоторыми из которых стоит ознакомиться.

$16.45
TEAL LAKE SHIRAZ KP M (V)
Австралия
Номер в LCBO: 891283
Австралийский шираз – это гордость континента, а уровень виноделия в этой стране настолько высок, что кроме действительно высокого содержания сахара, к этому вину придраться трудно.
Нотки традиционного для шираза фруктового джема, красных ягод и сухофруктов, с едва заметным привкусом мяты делают его легким и многослойным одновременно.

В первых числах апреля онтарийские пивовары собрались на свой ежегодный праздник Ontario Brewing Awards, который проходил в Gladstone Hotel. По традиции, авторитетное жюри дегустировало представленные на их суд напитки, что называется вслепую, не зная ни сорта, ни марки оцениваемого продукта.

Ontario Brewing Awards – это не только возможность получить награду или почетный диплом, но и редкий случай для специалистов этой отрасли встретиться, чтобы посмотреть друг на друга, обсудить текущие дела и поделиться опытом. Пока судьи подводили итоги и раздавали призы, гости с превеликим удовольствием дегустировали напитки, представленные как ветеранами пивной индустрии, так и новичками.